真っ白な壁と木目の濃い茶のコンストラストが落ち着いた雰囲気を漂わせています。お蕎麦屋さんと言うより、小料理屋さんのような趣でしょうか。
一切の妥協をしない代わりに出過ぎたこともしないのが主義だそうで、こだわりの食材についても店内には誇張されていない。
「来て頂いたお客様に美味しいと言っていただける蕎麦を一生懸命に打つだけです。」と、楽しそうに笑うオーナー。
蕎麦つゆは、一茶庵流の濃い目のもの。かつお節の良い香りが漂います。
私は「おろしそば」がすごく気に入りました。
七味唐辛子やわさびの辛さとは違った１本筋の通った辛い大根おろしが、蕎麦の本来の風味をさらに引き立たせます。まさに絶品。「せいろ」は、さすが手打ちといった感じ。プツッと歯切れが良く、蕎麦の良い香りが鼻に抜けます。
これだけ美味しいのには訳がありそうだとこっそり厨房を覗いてみると、大きな釜を発見。
美味しく蕎麦を茹でるには釜の中での対流が大切だとか。何やら奥が深そうな話ですね。
このサイズ、もちろん特注品だそうです。
店内には４人掛けのテーブル席が７つ。客席同士の間がゆったりしていて、ついつい長居してしまいそう。夜はオーナー厳選の肴をアテにお酒もいただけるとか。西鎌倉の夜に、楽しみがまた１つ増えました。今後もオリジナルのお蕎麦が続々と登場予定だとか。このお店から目が離せません。
〜オーナーの菊地恒行さんの話〜
人柄の良いオーナー菊地さんのお話はこちらでご紹介しています。･･･続く
湘南活躍人記事
ショップ情報
所在地： 鎌倉市津687-5
最寄： 湘南モノレール西鎌倉駅徒歩10分 駐車場： 無料4台
営業時間： 11:30〜14:30 17:30〜20:30 ラストオーダー20:00
定休日： 月曜日（月1回連休有り）
電話： 0467-55-5773 FAX： 0467-55-5773
Mail： mail@guruan.jp URL： http://www.guruan.jp
